NatEnzyme

NatEnzyme BAKERY SOFT SALATO

NAT01

NatEnzyme BAKERY SOFT SALATO

DOSAGGIO 100 - 150 gr/q.le

La particolare formulazione enzimatica di NatEnzyme Bakery Soft Salato rallenta il naturale processo di retrogradazione degli amidi, migliorando pertanto notevolmente la sofficità e la shelf life nei prodotti da forno lievitati salati. La sua composizione permette di sostituire emulsionanti e lecitine, come E 471, E 481, E 322, ecc., con il vantaggio di avere etichetta pulita nel prodotto finito.

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